食用植物性肉类的优点：在接受HT Lifestyle采访时，Bluetribe食品博士Navneet Deora博士分享道：，“改用植物性肉类有几个好处。对于普通肉类消费者来说，这有助于他们避免与肉类消费相关的问题。在印度，这些主要与生活方式疾病的发病率较高以及有组织的肉类生产容易受到抗生素和激素使用的影响有关，这可能会造成内分泌紊乱和对抗生素的抵抗力。
对于素食者来说，这可以帮助他们减少对牛奶和乳制品的日常蛋白质依赖。由于牛奶、面包的脂肪含量也很高，如果医生告诉他们减少/避免乳制品，高胆固醇或体重问题的消费者可能很难获得足够的蛋白质。与肉类/乳制品相比，领先公司提供的胆固醇含量非常低的植物性肉类产品有可能改善素食者和非素食者的饮食。尤其是那些已经被诊断或有心脏病风险的人。”
阿尔忒弥斯医院的临床营养师Sangeeta Tiwari博士将她的专业知识带到了同样的地方，她说：“植物性肉类对健康有很多好处，可以对胆固醇水平、心脏健康和整体幸福感产生积极影响。这些产品通常由大豆、豌豆和扁豆等成分制成，与动物性肉类相比，其饱和脂肪含量通常较低。这种饱和脂肪的减少有助于提高更健康的胆固醇水平，对心脏健康有益。
许多植物性肉类还富含纤维，通过降低胆固醇和改善血压来进一步支持心血管健康。植物性肉类通常完全不含胆固醇，这对那些管理或降低心脏病风险的人来说是一个显著的优势。”这是因为
她补充道：“许多植物性肉类中含有维生素、矿物质和抗氧化剂等必需营养素，可以提高整体健康水平。这些营养素在支持免疫功能、促进皮肤健康和减少炎症方面发挥着积极作用。
此外，将植物性肉类纳入饮食可以鼓励摄入多种植物性蛋白质，这通常与降低2型糖尿病和某些癌症等慢性疾病的风险有关。由于它们的生产资源密集度也较低，选择植物性肉类可以对环境产生积极影响，与可持续的生活方式相一致。简而言之，植物性肉类为传统肉类提供了一种有益心脏健康的替代品，有助于降低胆固醇水平，促进均衡营养的饮食，从而有助于长期健康。”
顾问营养师和糖尿病教育者Kanikka Malhotra强调了以下潜在的健康益处：-
●减少饱和脂肪和胆固醇：与动物性肉类相比，植物性肉类的饱和脂肪和血脂通常较低。这有助于降低LDL胆固醇水平，降低患心脏病的风险。●增加纤维：许多植物性肉类都富含纤维，这是一种对消化健康和体重管理至关重要的营养素。纤维可以帮助调节排便，预防便秘，促进饱腹感。●减少环境影响：
植物性肉类的生产通常比动物性肉类的环境足迹低，减少了温室气体排放和用水量。她指出：“由于植物性肉类的胆固醇和饱和脂肪含量较低，因此食用它们通常对心脏健康有益。必须考虑到产品的一般营养状况和任何可能的过敏反应。建议在饮食中加入一系列植物性食物，如全谷物、水果、蔬菜和豆类，以获得最大的优势。根据品牌、成分和加工技术，植物性肉类可能具有截然不同的特定营养成分。
一些植物性肉类比其他肉类可能含有更丰富的饱和脂肪或盐。整个饮食的背景很重要。”食用植物性肉类的缺点：Navneet Deora博士表示：“人们必须意识到两个缺点：一是选择正确的产品：从知名公司选择一种，因为一些公司仍然使用含有反式脂肪的棕榈油生产产品。
二是选择正确产品形式，虽然有一些产品如金块是为了让消费者轻松品尝植物性肉类，但注重健康的人可以选择低盐、低胆固醇的植物性keema等产品，因为它们不需要油炸。”Sangeeta Tiwari博士透露：“虽然植物性肉类有很多好处，但它们也有一些缺点。它们可能缺乏维生素B12、铁和欧米茄-3脂肪酸等必需营养素，这些营养素通常存在于动物产品中。
此外，许多植物性肉类都经过高度加工，可能含有添加剂、防腐剂和人造成分，这些成分可能不如全食物健康。”Kanikka Malhotra总结道：“植物性肉类的胆固醇和饱和脂肪含量可能较低，但吃太多或将其纳入不健康的饮食中仍会对心脏健康产生不利影响。虽然短期研究表明植物性肉类具有潜在益处，但需要更长期的研究来充分了解它们对整体健康和幸福的影响。”