趋势：由于健康爱好者对蛋白质的需求增加和西式饮食的影响，过去十年肉类和禽肉的消费量大幅上升。根据农业部的报告，去年的食品自给率降至30.3％，是18年来的最低水平。30.3％的数字指的是台湾国内生产的食品在总摄入卡路里中的占比。去年的数据从2022年的30.8％和2013年的33.0％下降到有记录以来的最低水平，仅次于2005年的30.2％。
下降的主要原因是稻米（台湾最大单一热量来源）国内产量减少，部分原因是去年干旱期间水稻田减少灌溉。按食品组别划分，去年台湾所消费的谷物中有25.5％为本地产，比2022年的26.6％下降了1.1个百分点。与此同时，去年台湾消费的肉类中有70.8％为本地饲养，比2022年的73.5％下降了2.7个百分点。禽流感和养猪设施的现代化使生产减少，导致进口依赖性增加，是国内肉类消费比例下降的原因之一。
至于新鲜农产品，去年本地生产的水果占总水果消费量的83.7％（比前一年增加了0.8个百分点），而本地蔬菜占总量的81.9％（下降了3.1个百分点）。农业部统计部门表示，食品自给率不仅受到国内生产量的影响，还受到人们消费模式的影响。在后者方面，报告指出，近年来，人均小麦制品（尤其是大米）的消费量有所下降。去年台湾人均大米消费量为42.07千克，低于2013年的44.96千克。
与此同时，小麦制品的消费量从2013年的平均36.47千克上升到2021年的38.79千克高点，但去年下降到36.21千克。相比之下，受健康爱好者对蛋白质需求增加和西式饮食采纳的影响，过去十年肉类和禽肉消费量大幅上升。去年台湾人均肉类消费为87.19千克，比2013年的71.63千克增加了超过15千克。水果和蔬菜的消费量在这十年期间基本保持不变。