这家由夫妇经营的温馨餐厅在工作日也人潮涌动，人们在外面等待。它为我提供了正宗的荷兰舒适食物：Bitterballen，这是一种类似我们所谓的肉末炸丸子，只是香料少一点，奶酪多一点，以及最美味的龙虾酱三文鱼配土豆泥。我发现，在巴黎和阿姆斯特丹，对绿叶蔬菜的认知似乎很少。另一个让我惊讶的发现是阿姆斯特丹有大量的印尼餐馆。这其实并不稀奇，因为从1800年到1949年，印尼是荷兰的殖民地。
事实上，许多人不知道它在独立之前被称为荷属东印度。荷兰殖民印尼的原因与英国殖民印度的原因相同——为了香料。说到荷兰对印尼食物的影响及其相互影响，Rijsttafel（荷兰语中的“rijst”意为米饭，“tafel”意为桌子）只有在荷兰才能找到。这是荷兰人的创意，印尼并不存在这种菜肴。Rijsttafel可以包含多达30道菜！
我在阿姆斯特丹凯悦酒店的Mama Makan餐厅品尝了Rijsttafel，还在第二天又去了一次。它类似于我们在印度的用餐方式——各种菜肴被盛在碗里，配以两种米饭，所有这些都是共享的。
从羊肉和鸡肉沙爹到豆腐和豆类炖菜、腌黄瓜、Sambal Goreng Telor（带桑巴酱的煮鸡蛋）、Gado Gado、Ikan Kecap（柠檬草鳕鱼）和Udang Asem Pade（辣味虾），以及多种sambals——这是一个丰盛的盛宴。对于那些在国外旅行时想念印度食物的人，我推荐在阿姆斯特丹尝试Rijsttafel和印尼美食。它辛辣不稀释，是我品尝过的最好的印尼美食之一。
阿姆斯特丹的食物虽非其主要吸引力，却是一个愉快的惊喜。无论是沉浸于传统的荷兰舒适食品，还是探索印尼美食的丰富风味，这座城市都提供了值得细细品味的美食体验。别忘了尝试奶酪。下周，我将分享巴黎的美食奇观。