便利店在许多方面呈现出强劲增长。许多便利店连锁店在2024年第三季度表现出色。Placer.ai报告显示，2024年8月份整体便利店访问量相比2021年1月基准增加了58.6%。另外，8月的年同比访问量增长了2.2%。自2024年2月以来，便利店每月的年同比访问量均有所上升。便利店经历了显著的转变，接受了如新鲜食品和扩展餐饮选择等多样化的产品。
这些零售点不仅被视为加油的地方，还被视为实惠的快餐目的地。“这是便利世界里的一个爆发，特别是在预包装食品方面。而这并不是一天就能完成的事情，”CORE Foodservice公司企业分销高级副总裁D.J. White告诉《食品研究院》。“滚筒烧烤是便利店食品服务的第一个版本，然后逐渐发展成披萨、鸡肉，现在又向更高层次演变。“比如一个蛋白质便当盒——以前你在便利店是绝对看不到的。”
便利店是去年唯一一个在每次购物单位数和购物次数上都有增长的渠道。“我们看到随着通胀影响家庭支出，这种现象在逐渐显现，”Advantage Solutions渠道销售高级副总裁Doug Middlebrooks说道。“更多的小规模购物可以代替其他渠道的大规模储购，因为人们在管理家庭现金流。”这可能反映了整体杂货趋势的变化：从“每周大采购”
行为转向更为按需的方法，更频繁的取货和送货，SmartCommerce公司首席执行官Jennifer Silverberg说。“这种转变使消费者更习惯于较小的包尺寸、单份饮料等。”她补充道。区域强队扩展视野
区域性便利店连锁店已经培养了一批忠实的顾客。Placer.ai的数据显示，8月份Buc-cee’s的年同比访问量增长了11.7%，Sheetz增长了7.6%，Wawa增长了3.2%。
“这些品牌本身已经成为了目的地，”aiRESULTS公司首席执行官Matt Hasan博士告诉《食品研究院》。“例如，Buc-cee’s不仅仅是一家店；它提供了独特的购物体验，特色是干净的设施、丰富的小吃选择和独特的商品。（此外），通过提供电动汽车充电服务，便利店正将自己定位于便利和可持续发展的交汇点上。”
近期Wawa、Buc-cee’s和Sheetz的成功表现，激发了这些品牌向新地区扩展，扩大其影响力。Placer.ai指出，自2024年1月至8月，Wawa的年同比访问量多数时间都有所上升。现在，该连锁店正在像佛罗里达这种人口稠密的南部州发展，近几年其店铺数量显著增加。另一拥有大量忠实顾客的连锁店Buc-cee’s也在超越其德州根基。
该连锁店以其大量的店面而闻名，今年已经超越了其强劲的2023年表现，促使其在阿肯色州和北卡罗来纳州开设新店。驻足思考
通过向新地区扩展，便利店可以挖掘当地的访问模式。一个突显消费者行为区域差异的指标是“驻留时间”——即每次访问便利店时顾客在店内活动的时间。2024年前八个月，怀俄明、蒙大拿和北达科他等内陆州在便利店类别中的驻留时间领先，每次访问的平均时间在21.2到28.2分钟之间。
Placer.ai发现，驻留时间最长的州也拥有一些最高比例的公路卡车交通，表明这些较长时间的停留可能是长途卡车司机在寻找热餐或淋浴等设施时所造成的。DeVito/Verdi广告公司总裁Ellis Verdi说：“便利店真正掌握了消费者需求的科学。他们知道需要什么SKU、需要什么选项，确切地知道需要什么。”“历史上，便利店总有一个高价的印象。然而今天他们竞争力更强，”Verdi补充道。
“在你进来买口香糖或咖啡时，旁边可能有一个令人胃口大开的烤牛肉三明治或其他诱人的东西。”商业经验教训
便利店与其他企业的关键区别在于它们为购物者提供的灵活性，同时兼顾食品服务和整体零食场景。“例如，丰富的饮料选项是便利店可以利用的一个优势，胜过传统的快餐店和其他食品服务选项，”Middlebrooks说道。White说，“我认为便利世界正在从其他快餐店抢占份额，因为他们正在赢得消费者的信任……
便利零售商在创造和驱动客户忠诚度方面做得非常好。”杂货商也可以从便利店最近的成功中学到经验。“杂货店应考虑如何使快速停留变得简单和方便，”Silverberg说。“想象一下，我在下班回家的路上意识到需要买牛奶；如果我在便利店停下来，我知道可以在两分钟内进出。但在杂货店，我得停在远处，去到店的后面，然后排上可能很长的队。“选择很容易——即使多花一美元，（便利店）也是值得的。”