2012年,当赫巴图拉只有23岁时,他和朋友们在普纳发起了Dana社区倡议。管理社区中心厨房的老年人对赫巴图拉的努力表示赞赏,并支持他的行动。志愿者人数从4人增加到8人,再到160人及更多。Dana委员会通过确保一粒粮食都不浪费来补充社区厨房。系统被设置以确保为任何特定场合准备的食物数量刚刚好。然而,如果由于不可预见的情况导致食物过剩,额外的食物将被妥善包装并分发给有需求的人以及有需要的人。

社区发言人表示:“在短短时间内,该委员会在全球每个有Dawoodi Bohra社区成员的城镇和城市成立了。这支专门的志愿者团队体现了零食物浪费的原则,贯穿家庭、清真寺和社区中心,反映了社区关爱、同情和环境可持续性的核心价值观。Dawoodi Bohra社区在其领袖Syedna Mufaddal Saifuddin陛下的指导下,非常重视食物浪费问题。”

根据联合国数据,全球在收获和零售之间损失的食物约占总生产量的13.2%,而估计整个全球食物生产的19%在家庭、餐饮服务和零售领域被浪费。“食物损失和浪费破坏了我们的食物系统的可持续性。当食物被损失或浪费时,生产该食物所使用的所有资源——包括水、土地、能源、劳动力和资本——都被浪费。此外,食物损失和浪费在垃圾填埋场的处理会导致温室气体排放,助长气候变化。

食物损失和浪费还会对粮食安全和粮食供应产生负面影响,并助长食品价格上涨,”联合国网站上关于减少食物损失和浪费的部分指出。今年的国际食物损失和浪费意识日定于9月29日,旨在强调为加强减少食物损失和浪费的努力而提供资金的关键需求,帮助实现气候目标并推进2030年可持续发展议程。谈到这一倡议如何走向全球,赫巴图拉表示:

“当我们开始时,我们向已故的Syedna Mohammed Burhanuddin呈交了一份报告,他希望每个城市都能有一个Dana委员会。有一些宗教活动,大家都会聚集。在一次这样的活动中,我们有机会制作了一个关于我们正在做什么以及人们如何在他们的城市中做同样事情的视频,并在全球放映。我们提供了联系方式,做了演示,并举行了在线会议。

我们的志愿者按地理区域划分了电话,进行了定向会议,并交换了激励人们不浪费食物的想法。我们还按地理区域设立了WhatsApp群组。”委员会使用各种创意方式如音频、横幅、视觉效果传达零食物浪费的信息。详细说明这些倡议时,赫巴图拉表示:“我们创建了关于食物浪费问题的问答游戏。最后,作为奖励,有朝圣票等。无论哪里宣布举行为期一个月的穆哈兰宗教集会——去年是在迪拜——我们根据那个国家的地标设计了钥匙链。

我们举办比赛并将这些钥匙链赠予那些在饭后保持餐盘最干净的人。人们得到了钥匙链非常高兴。他们说他们在穆哈兰期间去了迪拜并从Dana社区得到了一个钥匙链。”由社区志愿者组成的Dana委员会分三个阶段对抗食物浪费。第一阶段是消费前,委员会通过RSVP应用和表格估算所需食物量。这些工具允许受邀者确认出席,使餐饮服务商能够相应准备食物。

包括在社区餐厅张贴海报在内的意识宣传活动,推广零食物浪费的理念,适用于公共聚餐和家庭餐。第二阶段是消费期间,委员会成员提醒参加者零食物浪费政策,鼓励他们只点需要的食物并吃完所有盘子里的食物。第三阶段是消费后,剩余的食物被装在无菌容器中供社区成员带回家。任何剩余的食物都会送到指定区域分发给无家可归者和需要帮助的人,确保提供的都是高质量的食物。

截至2024年,共有521个Dana委员会遍布24个国家,超过9000名Dawoodi Bohra志愿者是委员会的一部分。