根据GlobalData 2024年第一季度的调查结果，超过一半的全球消费者表示，他们认为益生菌对他们的健康有积极影响。Y一代、X一代和婴儿潮一代尤其热衷。理解科学
对肠道健康，特别是益生菌的潜在力量的日益增长的兴趣正在刺激市场创新，特别是在欧洲和美国。亚洲消费者更习惯于整体健康理念，日本、中国和东南亚的杂货市场在接受营养成分以帮助客户健康方面领先于西方。
森永乳业建议食品和饮料制造商利用这一趋势，遵循最新科学，了解某些益生菌群体和菌株在生理功能方面具有优势，因为它们更适应人类肠道环境。例如，越来越多的证据表明，一组属于人类居住双歧杆菌（HRB）的益生菌，天然存在于肠道中的有益细菌，除了对消化健康的众所周知的影响外，还具有产生叶酸、吲哚-3乳酸和其他芳香乳酸等代谢产物的能力，这些代谢产物具有多种有益的生物作用，包括抗炎活性、免疫调节和神经发育。
研究表明，摄入含有某些HRBs菌株的食物和饮料可以改善胃肠道症状、过敏，减少抗生素引起的肠道微生物群改变，增强老年人的免疫功能，减少肥胖，甚至改善皮肤状况。经过大量临床研究，森永乳业选择了双歧杆菌。longum BB536和短双歧杆菌B-3对治疗这些症状最有效。“一种必需的益生菌”Junichi说：“随着人们年龄的增长，他们对胃肠道疾病的敏感性增加，同时免疫反应降低。”。
我们广泛的研究发现，我们的旗舰双歧杆菌BB536是老年人市场必不可少的益生菌，有希望的证据表明，它可以提高对感染的免疫力，缓解过敏症状，改善肠道微环境。同时，B-3在减少体脂量、缓解炎症和促进健康代谢功能方面显示出潜力。在森永乳业的一项研究中，服用B-3补充剂超过12周的成年人平均减掉了0.7公斤的脂肪，没有任何热量或生活方式限制。益生菌菌株被广泛应用于体重管理产品中。
除了食品补充剂和粉末饮料外，B-3和BB536都可以应用于冰淇淋等新鲜产品以及谷物和燕麦棒等食品储藏室主食。森永乳业国际益生菌营销战略团队助理经理Saki Yamashita表示：“选择B-3和BB536进行产品开发可以丰富产品价值，有助于客户健康和健康衰老，开拓一个有望增长的市场。”。“渴望健康：优化全球对益生菌的需求”最初由GlobalData旗下品牌Just Food创建和出版。