据专家称，每年美国食品供应中大约有三分之一的食物丢失或浪费，感恩节以丰盛的节日大餐为中心，可能是一年中最浪费的日子之一。由于红薯、蔓越莓、土豆和葡萄酒的价格与去年相比有所上涨，购物者可能需要仔细考虑为这个假期赚多少钱。尽量减少食物浪费也可以使食物远离垃圾填埋场，减少甲烷的排放，甲烷是一种强大的温室气体。“你桌上的食物是许多资源的结果，”美国农业部粮食损失和浪费联络人Jean Buzby博士说。
“淡水、能源、土地和劳动力被用来制造、加工、运输、储存、营销和准备食物。尽你所能让你的食物远离垃圾填埋场，这样所有这些资源就不会被浪费。”感恩节的食物浪费有多严重
据自然资源保护委员会估计，感恩节假期一周约有2亿磅火鸡被丢弃。扔掉所有火鸡也意味着用于生产火鸡的资源正在被浪费。据NRDC估计，生产一磅火鸡肉需要520加仑的水，相当于7个浴缸的水。一磅火鸡的温室气体排放量相当于燃烧半加仑汽油的排放量。
自然资源保护委员会专家Anya Obrez说：“虽然没有人打算在感恩节或全年浪费，但人们希望庆祝并享受一顿特别的饭。”。“我们大多数人在餐桌上的食物和照顾亲人的能力之间有着根深蒂固的联系，所以我们有点过分，以确保我们不会用完食物。最重要的是，为大型聚会做饭可能很困难！”如何在准备感恩节时尽量减少食物浪费
在假期之前，NRDC建议弄清楚到底要准备多少。该组织有一个工具可以提供帮助：
人们可以输入客人的数量以及这些客人的食量。下一步是选择你想要多少顿剩菜和准备的饭菜类型。您还可以在该工具的菜单中添加食物类型，以估算购买和烹饪的价格。布兹比说，列一份购物清单也很重要。研究表明，它可以帮助购物者避免冲动购买。烹饪时，专家建议将果皮和碎屑留作未来的肉汤或创意小吃，如土豆皮片。一旦每个人都到了餐桌前，Obrez建议吃小份。她说：
“如果你的客人在用餐结束时盘子里往往还剩很多，那就用小一点的盘子来上菜。”。“这样，当客人把食物堆在盘子里时，他们的食物量与他们实际吃的食物更接近。如果有人在第一次吃完后仍然饿，他们总是可以回去吃几秒钟，或者三分之一。”充分利用感恩节剩菜
Buzby说，感恩节的主人盯着剩下的火鸡、土豆泥、绿豆砂锅菜等菜肴，应该会对剩菜感到兴奋。她最喜欢的感恩节后食物是妈妈用剩下的土豆泥做的油条。
她建议用额外的面包做面包布丁，用骨头或剩下的肉做高汤或辣椒，用额外的酪乳或奶油做法式吐司。Buzby说：“想想你的家人为避免食物浪费做了什么，并增添了你自己的创造力。”。为了延长保质期，Obrez建议在抛掷前冷冻。Obrez说：“冷冻食物就像按下暂停按钮；在黑暗的冬季工作日晚上，当你没有精力从头开始做饭时，几乎任何东西都可以冷冻并重新发现。”。与客人一起送食物回家也是一种选择，捐款也是如此。