考文垂大学农业生态、水和复原力中心（CAWR）正在领导一项耗资190万英镑的为期四年的新研究项目，旨在在英国建立一个更可持续的粮食系统。最近启动的“良好采购”项目获得了UKRI经济和社会研究委员会的资助，并与开放食品网络、花园有机和社会农场与花园共同设计。该项目将重点关注“基于地点的采购”，研究如何为学校、医院和其他公共部门组织的食品购买者提供更多机会，将更可持续的、当地采购的食品纳入菜单。
它将结合知识交流、点对点学习和技术创新，帮助建立新的基于地点的食品采购网络，并监测其影响。该研究旨在加深对公共部门如何以有利于环境、当地社区和经济的方式从当地生产者那里高效采购的理解。该项目将与英格兰、威尔士和苏格兰的四个开创性食品中心合作：剑桥食品中心、成长社区更好的食品棚、培育食品中心和加洛韦食品中心。
通过该项目，开放食品网络将扩展其开源数字平台的功能，使食品生产商能够通过食品中心向公共部门组织销售食品
Garden Organic和Social Farms&Gardens将在支持食品中心以及促进与全国其他食品中心和公共部门买家的知识交流方面发挥关键作用。CAWR主任兼项目负责人Moya Kneafsey教授说：
“我们希望公共部门的巨大购买力——每年约20亿英镑——能够被用来对食品系统进行真正的改变。我们很高兴能在这个项目上与一些出色的组织合作。”目前，英国约80%的水果和近50%的蔬菜都是进口的。“采购好”团队希望这项研究能够帮助将平衡转向公共部门提供更多的本地和区域农产品。