作为Loyola Marymount大学Frank R.Seaver科学与工程学院的新任机械工程助理教授，Sunbook“Leo”Hong的目标之一是为学生提供“计算建模、虚拟现实和增强现实方面的切实体验，以激励他们学习前沿技能，并在科学、技术、工程和数学领域从事职业。”洪利用他的研究技能为学生提供实践学习体验。他目前的研究兴趣是计算设计和新型工程材料的发现；
通过使用计算机模拟和VR/AR技术加强STEM领域的教育。无论是为飞机、车辆还是新技术设备设计新型材料，工程师们都会利用材料科学与其他学科相结合，制造出他们知道能很好地实现发明目的的材料。了解这些材料如何抵抗物理力是这一过程的关键部分。洪的研究基于复杂纳米结构系统（尺寸仅为几纳米的结构）的化学/物理过程的反应分子动力学（RMD）模拟。
RMD模拟是一种通过跟踪系统中的原子相互作用来研究材料行为的方法。模拟用于解决化学问题，例如了解反应速率和动力学，以及物理/化学/生物系统的反应途径。他最近的合作研究包括开发用于飞机挡风玻璃/窗户应用的机械强化微晶玻璃材料；高超音速超燃冲压发动机高性能液体燃料的计算设计，以提高再生冷却和燃烧性能；以及计算合成表面涂覆的铝纳米粒子以提高燃烧性能。洪还致力于转变STEM教育。
他特别热衷于支持代表性不足的群体。他将计算机模拟和VR/AR技术融入教育实践中，以提高学习效果，与LMU培养多元化和支持性学术社区的使命相一致。洪说：“我有兴趣开发支持本科生对化学反应的基本理解及其在解决高级科学问题中的应用的程序，通过计算建模和模拟技能的培训以及基于引导的探究式学习。”。他的研究得到了联邦机构的资助，以及与大公司的全球产学研合作。
例如，他获得了国家科学基金会的一项资助，用于开发他的化学教育模拟教学法（SPACE）项目，该项目旨在帮助西班牙裔服务机构通过跨学科合作研究来提高本科生STEM教育的质量。美国农业部授予洪一笔赠款，以表彰他提供STEM教育工具，帮助其他科学学科中服务不足的学生学习化学的合作工作。然后，学生可以应用这些知识来解决食品和农业科学领域的情境化问题，并深入了解农业食品营养连续体中发生的化学过程。
洪之前是加州州立大学贝克斯菲尔德分校的机械工程助理教授。洪还曾在加州大学化学工程系担任博士后研究员，与研究生一起工作。洪拥有宾夕法尼亚州立大学机械工程博士学位，以及韩国庆熙大学机械工程硕士和学士学位。