切尔西的一家新餐厅Fantômas以法国最著名的虚构反英雄之一的名字命名：想想斯嘉丽·皮姆珀内尔和德克斯特在大剂量的詹姆斯·邦德反派中相遇。或者至少我是这么认为的——在英国人看来，这个名字听起来很哥特式。这与这间宽敞、迷人、光线稀疏的酒吧非常契合，那里的音乐很吵（部落屋，或者你想知道的话，在附近），一位穿着定制皮礼服的雕像美女会把你从前帘带到桌子上，然后把你交给服务员。
好吧，把服务器变成复数，因为这里有很多服务器。这个地方是前Fiend and 108 Garage的厨师Chris Denney、George Bukhov Weinstein和Ilya Demichev的合作，他们在2014年开设了Beast餐厅，在伦敦的餐饮界引起了混乱，Beast是一个类似Bram Stoker的地方，位于一个地下室，只供应巨大的帝王蟹、牛排和大块的带火箭的帕尔马干酪。
起价约为每人100英镑，当时冲浪、草皮和一些魔鬼生菜奶酪的价格都很高。当时我们几乎不知道，如今在Pret发生一次小规模的井喷，100英镑大概就是账单了。Fantômas的价格目前完全符合伦敦的高档标准，因此在考虑酒水和服务之前，价格约为100英镑。我花了14英镑喝了一杯名字神秘的柠檬水，纯粹是为了表示愿意。不过，有一件事是肯定的：丹尼再次收获了他标志性的烹饪旋风。
他从不无聊，他的菜单很美味，但在全球范围内却近乎混乱。有泡菜甜面包、羊心肉酱芹菜、酪乳牧场酱甜菜根和板油饺子爱尔兰牛肉。这里是切尔西的国王路，丹尼的菜单上写着：“乘坐私人飞机前往欧洲，在大多数首都城市短暂停留，但要避免护照检查等粗鲁的事情。”如果日本感到被排除在外，有浓汤和柚子金枪鱼。你想要墨西哥吗？这是墨西哥红痣酱上罕见的雏鸽（多么家乡的县）。
丹尼无疑能做得非常好，他的厨房团队在他们接触到的每一件事上都表现出风味，无论是丰盛的、轻度搅拌的鸡肝冻糕，配上温热的酸面团佛卡夏，还是我今晚最喜欢的菜肴之一，一块简单的西班牙卷心菜，通过甜焦糖化和塔拉玛一起食用。顺便说一句，那只雏鸽的供应非常罕见，不到10分钟前，它可能会惹恼纳尔逊纪念柱的游客，但它附带的鼹鼠酱完全可以饮用。我不太喜欢用hibachi油烧烤的茄子，因为它在刺激过程中变得湿漉漉的。
也就是说，芳多玛斯餐厅的成功远远超过了失败，紫苏味的柚子酱配上那道酸辣酱简直太棒了。即便如此，Fantômas还是一种完全不放松的用餐体验。房间的一边是开放式厨房，另一边是鸡尾酒吧，音乐无情，每道菜似乎都是由不同的服务员提供的，这导致了疏忽。大约有80个盖子，至少在我访问的周六，几乎有同样多的服务员、侍酒师、经理、副经理甚至老板，他们都在地板上走来走去，离你的盘子只有两码远。我见过更冷静的恶作剧。
试图躲在厕所里寻求慰藉也是没有意义的，因为它们的风格就像洞穴，而且女士们的厕所有石墙，所以感觉有点像因煽动叛乱而被关押在卡莱尔城堡。这家餐厅给我留下的问题比答案多得多。到了吃甜点的时候，另一张新鲜面孔出现在桌子旁，恳求我们尝尝黄瓜冰淇淋，结果发现这是一种用液氮冒烟的冷黄瓜冰淇淋。然而，Solace是在丹尼的标志性朗姆酒萨瓦林中发现的，这里配以香蒂利奶油和菠萝：
想象一下一种小而精致的巴巴，配以一点皮纳可乐。我们的另一道甜点是“巧克力棒”，一种由慕斯、橙子和榛子与菊芋冰淇淋混合而成的混合物，它出奇地温暖。我们现在肯定是在“菊芋甜点季”，人们，这是美食日历上一年一度的盛事——我肯定不会匆匆忘记去年的菊芋馅饼。
Fantômas把我吓了一跳，把我扔回街上，比我少了200英镑，不得不挤过那位穿着皮衣的女主人和一位正在辩论贵宾桌的老板，而且直到斯隆广场地铁站，我的耳鸣才开始好转。总而言之，这是一个难忘的夜晚。芬托马斯300国王路，伦敦SW3，020-8191 2781。仅限开放式晚餐，周二至周六，下午6点至10点（最后点餐时间：周五和周六晚上10:30）。单点约70英镑起，外加饮料和服务