美国疾病控制与预防中心、美国食品药品监督管理局报告称，与美国快餐连锁店供应的洋葱有关的多州大肠杆菌爆发感染了90人；27人住院，1人死亡
美国疾病控制与预防中心报告鸡蛋中持续爆发沙门氏菌疫情，93人感染，34人住院
Cytophage的无毒噬菌体产品被证明可以降低食品系统中的大肠杆菌和沙门氏菌水平，并有助于预防疫情爆发和由此导致的疾病
温尼伯-新闻社-2024年11月11日。
Cytophage Technologies（TSXV:CYTO）（“Cytophage”或“公司”）是唯一一家专注于动物健康和人类健康噬菌体解决方案的上市噬菌体公司，对美国疾病控制与预防中心和美国食品药品监督管理局最近关于受污染洋葱和鸡蛋引起的美国大肠杆菌和沙门氏菌爆发（大肠杆菌爆发、沙门氏菌疫情）的报告发表了评论。
通过Cytophage在使用无毒噬菌体（噬菌体）产品保护食品系统方面取得的进展，这些类型的有害细菌爆发是可以预防的。Cytophage已成功开发出可有效对抗大肠杆菌和沙门氏菌的噬菌体，这些噬菌体可用于各种受污染的食品，如生肉、鸡蛋、洋葱、草莓、生菜等，以大大减少甚至消除有害细菌。
通过其支持家禽健康的旗舰AviPhageTM产品的各种商业和研发举措，该公司目前正在与国际合作伙伴合作，帮助他们减少抗生素的使用，并用噬菌体取而代之。Cytophage在2023年进行的一项实验室研究评估了噬菌体减少实验性污染鸡肉上沙门氏菌的能力。研究结果表明，当应用于受污染的去皮、去骨鸡肉时，噬菌体产品显著降低了活沙门氏菌种群至食品安全水平。
另一项实验室研究检查了噬菌体对减少鸡蛋表面沙门氏菌的影响，结果减少了99%。该公司还研究了在畜牧业生产中使用大肠杆菌噬菌体和沙门氏菌噬菌体，以降低细菌载量并防止疫情爆发。Cytophage首席执行官Steven Theriault博士评论道：“我们不应该害怕吃我们的食物。人们不应该因为吃汉堡包而死亡。沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌仍然是新闻周期的前沿。
我们的食品系统中这些日益严重的危害，加上抗菌素耐药性（AMR），仍然是Cytophage开发靶向噬菌体产品的关键动力，这些产品可以有效地使我们的食品安全食用。”。目前，Cytophage正在国际上商业化其AviphageTM产品，以管理鸡中的沙门氏菌和大肠杆菌问题。同样，噬菌体也可以通过其他方式用于解决食品安全问题，例如用于蔬菜作物的喷雾或用于食品加工设施表面的清洁剂。
这使得Cytophage成为农业部门的重要合作伙伴，因为我们将继续在商业和监管方面开展工作，以扩大噬菌体的使用并提高食品安全。”AMR和对粮食系统的危害
食品系统中抗生素的过度使用是抗菌素耐药性（AMR）的主要原因之一。联合国粮食及农业组织（粮农组织）警告说，食品中的致病性抗微生物细菌会导致人类疾病，这些疾病会进一步加剧食品供应中的抗微生物药物耐药性。
在国际上转移食品可能会推动AMR的传播，并导致对其他致病细菌的耐药性传播。如需更多信息，请联系：希瑟·梅德威克
首席运营官
heather@cytophage.com
431 388 8873
噬菌体投资者提醒：关于噬菌体技术
Cytophage Technologies（TSXV:CYTO）是一家致力于噬菌体研究、产品开发和商业化的开创性生物技术公司。
致力于应对抗生素耐药性的全球挑战，Cytophage推出了创新产品，利用噬菌体的力量对抗影响人类健康、动物健康和粮食安全的细菌感染。前瞻性信息警示声明
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