另一家民族零食制造商Bikaji Foods表示，它正在四处寻找。据说，该公司受到了一些食品品牌和战略投资者的关注。大约一年前，Bikaji收购了Bhujialalji和Ariba Foods的股份。百事可乐等跨国公司过去曾表示有兴趣收购Balaji Wafer。这家总部位于拉杰科特的零食制造商在截至2023年3月的财年中，年销售额突破了5000亿卢比。
印度蓬勃发展的4.27亿卢比（FY24）休闲食品市场已成为许多人关注的焦点，从当地初创企业到为新时代客户提供健康选择的食品巨头。虽然大型企业寄希望于广泛的分销和最重要的召回，但新品牌正在尝试超本地化的口味和个性化，以在市场上开拓一席之地。Haldiram、Balaji和Bikaji共同贡献了品牌休闲食品市场约70%的份额。他们最大的资产：深度渗透和适应不断变化的口味和偏好的能力。
以Haldiram Bhujiawala为例，该公司拥有约2000家分销商，为全国20多万家零售商提供服务。除此之外，它还经营着19家零售店和60家特许经营店，这使它能够接触到大量的消费者。它有三个制造单位，总产能为每年6035公吨。西孟加拉邦、比哈尔邦、贾坎德邦和东北地区是其最大的市场。该公司计划利用新资金扩大其制造能力，并进军其大本营以外的市场。
对于Bikaji Foods International来说，产品多样化和质量是重点领域。Bikaji Foods International首席财务官Rishabh Jain表示，创新的包装（如拉链袋包装和可随时随地消费和储存的锡盖罐）和易得性帮助该品牌接触到二线和三线城市的消费者，并保持了相对于小品牌的优势。基拉娜商店和潘商店等传统渠道占销售额的大部分，即使在大城市，“5”
价格点也是很大一部分民族小吃消费者的热门选择。那么，本土休闲食品品牌需要什么才能保持增长势头呢？成长秘诀
安永印度公司战略和交易业务市场负责人Mayank Rastogi表示，扩大业务范围没有一刀切的公式，因为这是一个地区偏好占主导地位的市场。这基本上意味着市场是分散的，小品牌坚定地专注于地区口味。根据最近的估计，区域和利基品牌目前约占有组织零食市场的30%，相当于约13000亿卢比。
以马哈拉施特拉邦和古吉拉特邦为例，巴卡瓦迪是当地人的最爱，而奇塔勒·班杜·米塔瓦勒等较小的当地品牌则牢牢掌握着这一细分市场。或者西孟加拉邦，Bapi和Mukharochak是首选的chanachur品牌。这些品牌具有灵活性的优势，使他们能够轻松满足不断变化的当地口味。零售业分析师Salloni Ghodawat表示，小品牌的优势在于行动迅速，能够迅速应对不断变化的消费者需求。
他们很好地与当地的节日和活动保持一致，以保持领先地位。如果这些大型休闲食品品牌认真对待增长，他们必须适应的另一个趋势是转向健康的选择。分析师表示，在健康和口味之间取得平衡的有意识的零食是年轻消费者的首要任务。2023年，超市和大型超市占健康零食分销的40%以上。许多国家食品公司已经开始通过引入含有拉吉等配料的零食来应对这一趋势，同时提供烘焙而不是油炸的选择。
Grant Thornton Bharat的合伙人Naveen Malpani表示，在单位的温和推动下，小米在休闲食品制造商和消费者中也越来越受欢迎。Farmley和Soulful（塔塔消费品公司于2021年2月收购了Soulful品牌）等品牌已经是这一细分市场中最受欢迎的品牌之一。民族小吃领导人承认这一转变，但仍持乐观态度。他们正在通过探索“清淡”品种来适应这一趋势，同时又不偏离其核心风味特征。