10月8日星期二，东帝汶总统若泽·拉莫斯·奥尔塔（José Ramos-Horta）阁下访问了UNSW，与高级领导会面并参与了一系列论坛和讨论。UNSW工程学院院长Julien Epps教授主持了一次关于东帝汶水资源、食品和健康的会议，这与东帝汶单位的目标和优先事项一致。
这次会议为UNSW代表提供了一个机会，倾听总统及东帝汶代表团关于第九宪政单位计划下单位目标进展的意见，同时也让UNSW专家就2023年8月UNSW代表团访东帝汶后的发展提供更新，这次访问由UNSW全球发展研究所促成。Epps教授表示：“我们去年在我的同事Foster教授带领下的访问激励了我们，并决心与东帝汶的单位、大学、组织和人民一起工作、学习和分享重要成果。”
第九宪法单位计划优先考虑增强地区社区的韧性，食品和营养安全项目在其中发挥着重要作用。UNSW的专家与东帝汶国立大学、帝力技术学院、Permatil及联合国粮农组织合作，开展项目包括收集泉水恢复效能证据、开发集水区产量模型、测量社区层面的食品和水安全体验、建立食品质量和安全检测途径以及改善营养。
前UNSW工程学院院长Stephen Foster教授是2023年UNSW代表团的领队，被邀请主持此次会议。他向总统及东帝汶代表团表示：“希望我们能在某种程度上帮助你们单位的各项食品和营养安全项目，以改进人民健康，并强化公共卫生系统和社区发起的水安全项目，这对于建设健康、有韧性的地区人群是必要的，继而促进教育和经济机会的改善。”
UNSW工程学院副院长（社会影响和转化）Rita Henderson教授也有机会向与会者介绍UNSW与东帝汶大学的合作，包括东帝汶国立大学（NUTL）和帝力技术学院（DIT）。她指出：“我很高兴地报告，我们现已与这两所大学签署了全面的谅解备忘录。备忘录中涵盖了四个关键主题，包括教职员工交流、学生流动、合作研究及学术材料交换。”
关于卫生、营养和食品的潜在合作话题，更新由来自UNSW医学与健康系的流行病学家Rebecca Ivers教授、乔治全球健康研究所的Jacqui Webster教授、化学工程学院食品与健康组的Jayashree Arcot教授和食品科学与技术组的Jian Zhao教授提供。
关于水产养殖蛋白的主题更新，由生物、地球与环境科学学院的Jes Sammut教授和未来食品系统CRC的Cordelia Selomulya教授提供。拉莫斯·奥尔塔总统也有机会会见了7名UNSW学生，他们将于10月16日至28日访问东帝汶参加在埃梅拉举行的Perma-Youth营地。
该活动由Permatil与全国各地的地方团体、社区和长者合作设计，旨在通过环境复原、水和食品韧性及气候减缓和适应战略，提升年轻人的知识、技能、能力和信心，以显著改善农村生计。UNSW全球水研究所主任Greg Leslie教授表示：“工程学生本月晚些时候前往东帝汶参加Permatil Youth的活动，能在总统访问澳大利亚期间见到拉莫斯·奥尔塔总统，真是太好了。”
“学生们还将访问东帝汶大学和帝力技术学院，这是我们希望发展为许多互动的第一步，未来几年会发展成跨大学学生项目并有许多交流机会，”Leslie教授说。水资源、食品和健康会议以参观UNSW图书馆的活水展览结束——这是对UNSW 75年水研究的庆祝，反映并重申了UNSW对管理地球海洋、淡水和城市水生态系统的承诺。UNSW和总统办公室正在继续合作，识别大学能够提供战略支持的水产养殖和水安全的不足之处。