德克萨斯州奥斯汀——（商业资讯）——今天，全食市场趋势委员会在零售商第十届年度趋势预测报告中公布了他们对2025年十大预期食品趋势。全食市场预测，市售即饮饮品将迎来一次繁荣，新的水生成分浪潮，每顿饭增加脆感，以及具有国际吸引力的融合休闲食品——这些及更多趋势将影响未来一年的食品格局。
全食市场趋势委员会由超过50名全食市场团队成员组成，包括食物采集员、采购人员及烹饪专家，他们每年通过深厚的行业经验，对消费者偏好的敏锐观察，以及与新兴和成熟品牌的合作会议来制定这些趋势预测。“我们预测趋势的第十周年对我们来说是一个重要的里程碑，反映了一个共享创新和烹饪探索跨越每一个通道的十年，”全食市场首席商品和市场营销官Sonya Gafsi Oblisk说道。
“今年，我们特别兴奋地庆祝我们走过的历程，通过聚焦2025年的趋势，这些趋势不仅反映出消费者偏好的增长，还推动了食品世界的可能性边界。我们渴望看到这些趋势成形，并在未来一年激励我们的客户。”全食市场的食品文化大使和趋势委员会成员Cathy Strange说道：“全食市场一直在关注趋势并从一开始就聚焦食品和饮料的创新。
从动物福利、气候到透明度的重要食品运动，再到消费者口味和偏好的演变，食品的趋势最终驱动了我们多年的餐桌交谈，并帮助激发了一些未来最佳的想法和解决方案。”全食市场2025年十大食品趋势预测包括：国际化休闲食品
休闲食品通道是品牌干扰的完美之地，它们将咸味小吃如爆米花与全球风味相结合，创造融合食品，吸引大量消费者尝试新东西。
通过包装，品牌可以通过分享其文化根源和怀旧的童年食物记忆来讲述他们的休闲食品故事。这一趋势中的产品通过传统国际小吃如风味糖果和新的组合如芒果糯米薯片或辣椒脆油毛豆和坚果混合，将消费者引入世界不同的部分。更新版饺子
饺子是具有咸味馅料的面团袋，通常通过煮、蒸或煎炸烹饪。也被称为袋状食物，它们在多个通道中出现，包括冷冻和货架稳定的单份格式。
这些产品涉及几个趋势——许多产品源自创始人的文化根源，并适合融合和意想不到的组合，这在TikTok和餐厅菜单上继续受到欢迎。脆感：时下的质地
从脆谷物和格兰诺拉麦片到发芽和发酵坚果，以及烘烤鹰嘴豆和蘑菇片——消费者越来越倾向于选择这些物品来增强餐点的质感，并为早餐、午餐和晚餐增添脆感。补充水分的热潮
可重复使用的水瓶文化即将来临，但消费者希望从水中获得更多，现在通过创新形式寻求添加的电解质和水分。
茶之时
无论你转向哪里，都能听到关于茶的讨论——无论是食物如甜点和格兰诺拉麦片（如柴、伯爵茶、伦敦雾）的风味普及，还是新的泡茶形式（茶条、冷泡袋和粉末）以及一波新的热产品如植物奶茶和起泡茶。下一代可堆肥包装
那些没有完全舍弃包装的产品正走在可堆肥的道路上，使其包装的部分或全部元素可堆肥。更可持续的饮品
具有前瞻性的酒精品牌正努力减少其环境足迹。
升级版酸面包
在疫情期间，我们看到酸面包复兴，家庭面包师尝试制作经典的发酵面包。植物性水生成分
随着海藻的持续流行和对收获可获得的水生植物以获取更多可持续的蛋白质和营养来源的兴趣越来越高，趋势正在转向用更多海洋和淡水绿叶菜制作的食品。蛋白质增强
消费者希望在饮食中增加更多蛋白质，超越传统的粉末和棒，强调在用餐时增加蛋白质消费，以及“全食”零食。