蒸汽船食品与葡萄酒节于周四在扬帕山谷厨房、Primrose、Gravity Haus和阿尔卑斯山牧场举行开幕活动。今年的节日将在11个不同场馆举办19个独特的活动。节日组织者妮可·贾曼表示：“我们一直以来的目标是通过协作让人们接触新的事物。对于我们的厨师和酿酒师来说，这是一个走出厨房，与彼此以及顾客建立联系的机会。”这一活动每年都扩展到扬帕山谷的新场馆。贾曼称其为“流动的盛宴”
，这让游客和居民接触到更广泛的扬帕山谷地区的各种场所。“蒸汽船是如此神奇，”贾曼说。“我们更换了日期，因为秋季是品味美酒、享受美食和置身山中的绝佳时间。”对于顾客来说，这也是一个与菜品制作者建立人际联系的机会，并加深对他们所消费事物的了解。2024年的新活动包括在阿尔卑斯山牧场隐居地的徒步活动、在Love, Yoga举行的瑜伽活动以及在Salt & Lime的龙舌兰配对晚餐。
“我们希望鼓励人们尝试不同的东西，”贾曼说。贾曼在组织活动中最大的乐趣之一是将烹饪社区聚集在一起，以便他们可以更深入地了解彼此。为实现这一目标，所有餐饮活动都以社区风格进行，以鼓励对话和交流。随着涉及新食品和烈酒的趋势，包括威士忌和龙舌兰酒，活动也涉足了烹饪行业中更广泛的趋势，特别是关于食材来源的教育，尤其是葡萄酒。这包括生物动力农业、可持续农业、食材产地的本地性以及真正时令的内容。
节日参与者Elkstone Farm是关于食品生产周到性的一个绝佳例子。关于食品来源及其生产方式的趋势，使得行业内的意识提高，厨师和顾客都将食品生产与健康的身体、心灵和环境联系起来。“我们对我们的地球感到担忧，”贾曼补充道。“人们希望确保从农场到餐桌的距离不太远，并确保食物和饮品是可持续的。”
她进一步解释说，这些对话也超越了葡萄酒行业，因为农业实践过程中的添加剂，包括染料和糖分，会影响消费者的感受。“我们实际上并不是在饮用葡萄酒，而是在饮用酿酒商加入的让其口味一致的所有东西，”她说。“这就是为什么我们头疼、宿醉的原因，以及让我们感觉不好的原因。我认为这就是为什么大家想要更多了解。”食品与葡萄酒节的高潮将是周六在Torian Plum草坪上进行的盛大品鉴会。
来自全球的16位厨师将为食客呈现各种各样的菜肴。厨师们将来自巴西、圣达菲、芝加哥、辛辛那提、丹佛和扬帕山谷等地。对于贾曼来说，节日的未来在于基于社区的饮食和饮酒庆典。“我们一直在努力了解如何支持蒸汽船泉社区及其需求，”贾曼说。“对于我来说，通过支持食品和葡萄酒行业的人，让他们交流、了解彼此正在经历的事情，并成为一个支持的平台。”
今年新增的是一个由厨师玛吉·德马科主持的导师计划，旨在为新晋厨师提供领导和心理健康支持。还将有关于灼热厨师项目的对话，该项目提升了对酒店行业心理健康的关注。“我们也真的花了很多时间思考如何成为行业内人士的倡导者，”贾曼最后说。“这让我非常兴奋，当它更多地变成关于人与人之间，以及社区之间的联系，而不仅仅是关于一顿美妙的晚餐。”