Gastromasa 2024 : 世界美食遗产的庆典
2024年国际美食大会Gastromasa将于11月13日至14日在伊斯坦布尔的哈利奇会议中心举行，这将成为全球美食日历中的重要活动。本届大会以“遗产与菜单”为主题，第九届Gastromasa将重点关注烹饪遗产及其对当代美食实践的影响。
通过聚集国际美食界最杰出的人士和土耳其专业人士，Gastromasa旨在促进围绕美食多样性、文化和新兴烹饪趋势的对话与交流。自创办以来，Gastromasa一直致力于搭建土耳其与世界其他地方之间的桥梁，为顶级厨师、侍酒师、调酒师、糕点师及酒店和餐饮业的从业者提供一个分享技艺、愿景和经验的平台。
2024年，这一活动将汇聚超过60位世界知名的星级厨师和糕点师，30位咖啡师、侍酒师和调酒师，以及250位专业讲者，其中包括酒店业的顶尖人物、餐饮总监、旅游投资者、采购经理等产业核心人物。丰富的交流与发现
今年的主题“遗产与菜单”邀请人们思考通过几代人传承的美食技艺，以及这一遗产如何塑造当代创作。
每位讲者将分享他们对传统烹饪如何影响当前菜单构建的见解，同时适应现代需求和越来越多样化、挑剔的国际客户的期望。Gastromasa 2024不仅仅提供传统的会议，它还通过创新概念如Gastromasa酒店业、Gastromasa酒吧和Gastromasa甜点来突出美食世界中的各种职业和技艺。这些空间将为参与者提供发现服务、调酒或甜点领域新趋势和创新的机会，同时直接与塑造这些行业的人物对话。
目标是提供一个交流平台，让专业人士分享他们的经验、挑战和成功。此外，此活动更具有国际动态。不仅有来自全球的顶级厨师和美食专家参会，Gastromasa还提供一个旅游项目，让它的客人探索土耳其丰富的美食遗产。事实上，2024年11月11日至12日将进行一个Gastro Tour，前往被列为联合国教科文组织世界遗产的城市加济安泰普，这里以其丰富的美食和美索不达米亚历史深厚的烹饪遗产而闻名。
此次旅行将使国际厨师和记者探索土耳其美食的根源，同时深入体验以美食而著称的城市，从其著名的开心果到其标志性的巴克拉瓦。国际影响力的活动
Gastromasa的目标明确：使土耳其成为国际美食界不可或缺的角色，同时展示对塑造现代土耳其美食的全球影响。通过创建一个开放交流的平台让厨师、生产者、餐饮经营者和投资者之间交流，Gastromasa致力于为新趋势的形成和全球烹饪文化的演变做出贡献。
该活动不仅讨论当前的美食挑战，还探索将塑造该行业未来的创新。伊斯坦布尔，作为众多文化交汇的城市，在这种交流中起着关键作用。作为会议的举办地，它完美象征了传承、遗产和烹饪创新的理念。这座充满活力的城市以其丰富的文化和美食而闻名，将作为讨论新方式解读烹饪传统的背景，同时开启创新创作的道路。通往新美食趋势的道路
通过聚集广泛的专业人士和专家，Gastromasa 2024旨在成为新思想和趋势的孵化器。
演讲者，无论是厨师、调酒师还是酒店专家，都将分享他们的思考，探讨如何重新解读烹饪传统以满足消费者的新期望，同时考虑环境、经济和社会问题。本届大会核心的烹饪遗产将从不同角度进行探讨，包括代际间知识的传承、将现代技艺融入传统食谱，或面对新饮食趋势时的美食实践演变。来宾们将有机会在丰富知识的同时，参与到有关美食未来的战略讨论中。
一个探索与分享的邀请
除了会议，Gastromasa还为其嘉宾提供一个有利于交流和发现的环境。参与者将有机会通过品尝会、与当地生产商的会面和互动工作坊来发现土耳其美食。通过提供这样的环境，会议旨在展示土耳其独特的美食身份，同时促进国际合作。Gastromasa 2024定位为美食专业人士不可错过的活动，在这里，传统与创新将在开放和丰富的对话中相遇。
会议将不仅总结当前的趋势，还将思考美食的未来，同时庆祝不同文化的烹饪遗产。伊斯坦布尔凭借其历史和活力，将成为这场全球技艺和才华交流的舞台。Gökmen Sözen：服务于全球美食的愿景