本周早些时候，由UNITE HERE Local 274代表的Aramark员工在体育综合体举行罢工，要求更高的薪酬和更好的福利待遇。周一，超过一千名工人在公民银行公园、富国银行中心和林肯金融领域的示威线上集会，Aramark负责这些场馆的餐饮服务。通过NBC费城阅读完整报道。参议员科里·布克引入了《安全校餐法案》，该法案将禁止某些化学物质如农药草甘膦，并对校餐中的重金属设定限量。
该法案类似于加利福尼亚州最近通过的一项立法，该立法禁止在校餐中使用六种食用染料。目前该法案正在等待州长加文·纽森的签署，他需要在本月底之前签署成法律。通过《食品服务总监》阅读完整报道。阿拉巴马州奥本大学的餐饮团队在校内新开的Foy of the Fly餐馆安装了一台机器人。被学生们命名为Cam the Frybot的机器人能够炸制鸡柳、炸薯条和奶酪条。
虽说人类员工仍在餐馆工作，但他们的时间可以用来处理需要人类技能的任务，例如定制订单。通过《阿拉巴马新闻中心》阅读完整报道。根据美国人道协会的报告，纽约市公立学校的“植物能量星期五”倡议降低了地区的排放量。该计划始于2022年，每周五营养团队会向学生提供以植物为基础的主餐。根据将于下月发布的报告，该计划导致了每名学生的整体排放量减少了42%。通过美国人道协会阅读完整报道。
纽约市公立学校并不是唯一一个在可持续性方面取得进展的现场运营商。总部位于德克萨斯州的餐饮服务供应商Guckenheimer将其食物浪费从2022年第二季度基准数据减少了64%。该供应商在2022年设定了到2025年减少50%浪费的目标。公司称，能够追踪食物浪费的人工智能技术是其超额完成目标的主要原因。通过ISS Guckenheimer阅读完整报道。