饮食能预防癌症吗？研究人员已经能够将某些食物模式与较低的癌症风险联系起来。例如，摄入过多的卡路里会导致肥胖，从而增加患乳腺癌、肠癌和肝癌等几种癌症的风险。低脂饮食与患癌症的风险较低有关，而富含加工肉和红肉的饮食与患癌症的风险较高有关。哈佛大学去年的一项研究还将低碳水化合物饮食与糖尿病患者全因死亡率（包括癌症死亡）降低24%联系起来。
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塔塔纪念医院癌症消化外科主任Shailesh Shrikhande博士说：“在预防癌症方面，饮食起着非常重要的作用，因为近90%的癌症是由环境引起的，只有10%是真正的遗传因素。环境因素包括糖尿病、高血压、吸烟和饮酒、空气污染和化学品等。”。他专门研究癌症的治疗，饮食是最重要的，他说：“肉类越多，患结直肠癌的风险就越高，这在西方是印度的三倍。
众所周知，纤维较少的高蛋白饮食会导致便秘，而这反过来又会增加患癌症的风险。这些食物在肠道中停留的时间越长，释放的致癌物就越多，从而增加患癌症的风险。”Shrikhande博士没有要求人们不要吃肉，而是与其他食物组保持平衡。许多印度专家遵循的美国癌症协会指南建议在饮食中加入四到五份水果和蔬菜，因为它们纤维含量高，卡路里含量低，含有许多维生素和矿物质。
目前正在进行研究，以研究某些蔬菜的抗癌特性，如深绿色和橙色蔬菜，十字花科蔬菜，如甘蓝、西兰花或菜花，以及葱和大蒜等葱类蔬菜。该指南还建议食用更多来自豆类、家禽或鱼类的蛋白质，而不是红肉来源的蛋白质。这些规范建议限制或消除含糖饮料、高度加工食品和精制谷物产品。食物作为支持癌症治疗
在癌症治疗中，营养不仅会改变患者的生活质量，还会影响治疗结果和预后。
新德里全印度医学科学研究所（AIIMS）的肿瘤学家Abhishek Shankar博士说：“营养对那些无法正常进食的食道癌或胃肠道癌患者至关重要。晚期癌症患者可能会出现恶病质等代谢综合征（一种患者因代谢加快而体重和肌肉减轻的疾病），这可能会破坏他们的治疗。”。“例如，如果患者在接受治疗时体重减轻了5公斤，他们的化疗剂量将不得不改变，否则他们可能会产生毒性。
对于放射治疗，体重减轻可能会导致我们为固定患者和靶向辐射而制作的热塑性网状物出现缺口。这可能会导致辐射无效和更多反应。如果患者体重低于推荐水平，也不可能进行癌症手术。所有这些都可能推迟治疗并改变结果，”他解释道。广告
因此，当患者正在接受积极的癌症治疗时，Sidhu所说的间歇性禁食和限制乳制品和碳水化合物可能不起作用。
虽然有实验室和动物研究表明，一些有益的途径可以通过时间限制的饮食来预防癌症的生长，但对患者来说，维持这种饮食实际上是不可能的。“癌症及其治疗会导致体内肌肉和其他细胞的分解。因此，我们必须确保患者摄入足够的卡路里和蛋白质来修复它们。当一个人无法正常饮食时，每天禁食几个小时意味着他们无法满足日常需求，可能会变得更虚弱和厌食。患者必须在一天中服用大量药物，如果不先吃，他们就无法服用这些药物，”
Max Healthcare临床营养和营养学区域负责人Ritika Samaddar说。她根据患者的需求和可以吃的东西来设计饮食，包括乳制品、鸡蛋或扁豆和小米，以满足他们的蛋白质需求。例如，那些接受化疗的人需要慢慢地、每隔几个小时吃一小部分。他们需要避免高脂肪、油腻或辛辣的食物。她给癌症患者的一个建议是，他们必须去三级护理中心的营养师那里，最好是在他们接受治疗的同一个中心。她说：
“治疗必须是一种团队方法，因为某些食物和补充剂会与药物相互作用并产生负面影响。”。孟买H N Reliance爵士基金会医院和研究中心营养和营养学负责人Eileen Canday博士表示，有一些证据表明，某些食物可以改善癌症患者的治疗效果，尽管研究仍在进行中，研究结果尚不确定，无法修订当前的方案。“姜黄素（姜黄中的活性成分）可能会抑制癌症细胞的生长并减少炎症。
西兰花和花椰菜等十字花科蔬菜可能会降低癌症的风险，因为它们含有抗氧化剂、维生素和类黄酮和类胡萝卜素等植物化学物质。一些鱼类和亚麻籽中的欧米伽-3脂肪酸具有抗炎特性，可以改善免疫功能。酸奶和开菲尔等发酵食品可能有助于减轻癌症治疗的一些副作用，”她说。癌症后的生活
即使在癌症病情缓解后，饮食和营养的作用仍然很重要，以防止复发。Samaddar说：“肥胖是一些癌症（如癌症）的一个已知风险因素。
因此，在治疗后，我们会让患者服用饱和脂肪含量较低的负热量饮食。对于其他患有结肠癌或食道癌的患者，他们在治疗过程中体重减轻了很多，重点将放在热量充足的饮食上，以帮助他们恢复体重和肌肉。”。广告
目前的研究也集中在使用饮食——从而身体自身的新陈代谢——作为治疗癌症的药物。这本质上意味着研究人员正在研究缺乏或含有某些额外物质的饮食，这些物质与新疗法协同作用，以改善治疗结果。
这将使营养成为治疗的关键支柱，但不是灵丹妙药。