巴尔的摩县正变得越来越多样化，这意味着更多美味的民族食物。无论是意大利美食还是欧陆美食——利伯拉托利餐厅或俄勒冈烧烤餐厅——的时代已经一去不复返了。移民将亚洲、加勒比海和中东的口味带到了美国。我喜欢中东食物，我注意到陶森、帕克维尔和皮克斯维尔有更多的选择。菜肴因国家而异——黎巴嫩菜往往富含酸奶，波斯菜喜欢石榴——但它们几乎总是包括温热的皮塔饼、奶油鹰嘴豆泥和某种烤肉。
我通过巴尔的摩环城公路环游了中东，品尝了该县的一些美食。维拉吉奥咖啡馆
斯通利/托森约克路6805号；(410) 372-2200
这个迷人的波斯景点是约克路走廊的一个受欢迎的补充。橙色的花朵和黎凡特的装饰让约会之夜变得有趣，但对于工作午餐来说也并不奇怪。菜单上有常见的中东烤肉串，也有波斯特色菜，比如用石榴酱炖鸡肉和核桃。
维拉吉奥还有一个我很欣赏的东西——一个经济实惠的家庭式托盘，里面有烤肉和米饭。它在菜单上的“家庭游”下。我选择了斯通利牛排：菲力牛排、鸡柳和烤肉串，供两到三个人吃，价格为38.97美元。这对我一家三口来说已经足够了。所有的肉都很好吃，但我最喜欢的是菲力牛排。我还点了菲森姜，它有点甜，在冰箱里放了一天后就和油分离了。维拉吉奥有甜点，但不幸的是，我不知道它们是怎么做的。
他们忘了我们的波斯冰淇淋，但当我打电话问起这件事时，他们好心地从我的信用卡上取了下来。清真男孩
陶森华盛顿大道400号——旧法院对面；(443) 683-6158
当我步行去县议会会议时，我经常对清真男孩说“Ahalan”——阿拉伯语中的你好。哈马德·卡兰实际上是一个来自埃及的成年男子。近十年来，他和家人一直在宾夕法尼亚大道和华盛顿街拐角处的一辆餐车上分发美味的盘子和三明治。
菜单很简单——饺子或沙拉三明治，烤羊肉或烤鸡，配米饭或三明治。如果天气好的话，你可以找一条长凳在法院花园里吃饭。份量很慷慨，所以我经常发现在盘子上花的11美元适合几顿饭。拿上辣酱，一定要说“Shukran”——谢谢。这辆餐车值得长途跋涉到陶森。全现金，没有网站，没有送货。如果你在市中心停车，一定要给计价器加油。
大马士革诺地中海市场
帕克维尔泰勒大道1704号
上一次三个人可以花不到30美元吃一顿饱腹饭是什么时候？你可以在Damaskino，Sami Fallouh在那里供应叙利亚家乡的三明治以及中东香料、小吃和主食。这是我多年来唯一在婚宴外看到乔丹杏仁的地方。
我们点了一份za’atar派、一份奶酪派、一块奶酪和muhamarah（奶油核桃和烤红辣椒蘸酱）派、一个schwarma派（更像三明治）和一份lahem be ageen牛肉奶酪派，售价28美元。你可以在线订购并获得配送，但我是通过电话订购并取件的。里面没有地方坐。Za’atar是干牛至、百里香、漆树、芝麻和马郁兰的混合物。它是军绿色的，经常被添加到鸡肉菜肴和皮塔饼中。
Fallouh的创意类似于鳄梨吐司配杂碎，对我来说有点太多杂碎了。奶酪派很好，虽然有点咸。我们喜欢一直可靠的鸡肉施瓦玛，以及美味的拉赫姆干酪和奶酪，这是一种像披萨一样的美味。这些肉是清真的，遵循伊斯兰饮食法，进行更人道的屠宰。夹在一家酒类商店和一座废弃的教堂之间，Damaskino是一块隐藏的宝石，我会回来快速咬一口，买些杂货。价格很好，谁能错过5美元的三明治呢？
Yesh Hummus and Grill
皮克斯维尔雷斯顿路607号；(410) 484-9374
我经常告诉我大学时代的女儿不要浪费钱在出租车上买墨西哥卷饼。但我想尝尝Yesh Hummus and Grill，我不想在交通高峰期从陶森开车去派克维尔。我点了外卖，大约一个小时后，我们的炸肉排、耶路撒冷混合烧烤和以色列沙拉通过达世门送达。Yesh在希伯来语中意为“这里”或“那里存在”。
（这是Hummus的粗略翻译。）这是犹太洁食，在动物屠宰的规范上类似于清真，但也包括对乳制品和肉类混合的限制。Yesh吃了我最喜欢的一道菜，一份以色列沙拉——梦见黄瓜、西红柿和扎塔尔。我也很感激副厨师给我打电话，因为我忘了具体说明我想要哪一面。（是的，请给我以色列泡菜和摩洛哥辣胡萝卜。）我对以色列沙拉的期望值适中——十一月不是番茄最好的月份。它做得太过火了，炸肉排又薄又脆。
耶路撒冷的混合烤架是一种巨大的皮塔饼，里面塞满了五香鸡肉和蔬菜，是以色列最好的街头食品，几分钟内就吃完了。沙拉三明治屋/叙利亚咖啡馆
陶森阿勒格尼大道20号；(410) 337-5225
这家位于Towson市中心的餐厅正在接受新的管理，很快就会有一个新名字（Syrianos，纪念家族的传统）。
店主Nasser Masri和他的女儿Yasmina在很大程度上保留了鸡肉、羊肉和沙拉三明治、沙拉和拼盘的菜单。我女儿喜欢她的小羊羔肉，我丈夫喜欢他的kofta——五香牛肉和羊肉。我总是在这里点鸡肉串。味道鲜美，调味完美。他们增加了中东甜点，还有几个选择。大多数地方都有烤面包或米饭布丁。沙拉三明治屋供应这些和开心果maamoul——一种短面包饼干——以及basbousa——一种粗粒面粉蛋糕。
还有胡萝卜蛋糕和巧克力蛋糕。这家餐厅提供自制冰淇淋（我喜欢巧克力）和奶昔。你可以把它拿出来或在那里吃。我希望他们能保留旧管理层的一个支柱：在你等待的时候免费提供素食扁豆汤。真正的热情好客，如果你问我的话。