这位备受怀念的唐人街中坚力量正在布朗格鲁皇冠球场高调复出。他们将有一个同样具有标志性的新邻居。比安卡·赫罗瓦特
2024年11月28日
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将文章添加到已保存的列表中，并随时返回。当唐人街的金世纪餐厅在运营32年后宣布关闭时，悉尼陷入了哀悼之中。
这是一家烹饪机构的损失，几代食客、厨师、名人和政客聚集在北京烤鸭和XO酱的皮皮碗旁庆祝、同情和继续。但周四，一个近乎圣诞节的奇迹发生了：餐馆老板家族埃里克、琳达和比利·王宣布，金世纪将再次崛起，于1月在皇冠镇重新开业，提供招牌粤菜、一堵活海鲜罐墙和海港景观。
Crown还将欢迎Bondi’s Icebergs Dining Room&Bar在The Waiting Room进行夏季驻留，他们称之为Icebergs Harbour Bar。Golden Century将接管皇冠三楼现已关闭的中餐厅Silks的旧址。它将可容纳约150人（明显小于其位于苏塞克斯街的600个座位），午餐和晚餐时段开放。广告
“是时候让金世纪回归了，”
Billy Wong说，他将在父母的持续投入下领导餐厅运营。新的黄金世纪的元素将保持原样：父母孙和林达王将经常在那里（“这是他们的血液，”儿子比利说）；酒单将多种多样且冗长（尽管他们的葡萄酒收藏在关闭后售出了115万美元）；菜单的很大一部分将专注于令人舒适的粤菜经典，由曾在王的其他餐厅XOPP（达令港）和the Century（皮尔蒙特）工作过的厨师团队烹制。
开幕菜单将包括招牌菜，如XO pipi、双熟活龙虾、鲍鱼汽船、北京烤鸭和午餐美味茶。“这就是我想继续的遗产。我希望黄金时代能为下一代留下来。”
餐厅老板Billy Wong
此前有报道称，墨尔本和悉尼的皇冠度假村正在进行食品和饮料改革，因为美国私募股权巨头黑石集团（于2022年收购了这家赌场运营商）正在努力克服皇冠度假村本财政年度年收入的急剧下降，以及澳大利亚交易和报告中心因违反去年7月颁布的反洗钱和反恐融资法而被处以4.5亿美元的罚款。广告
黑石集团董事总经理克雷格·纽曼表示：
“我很高兴与皇冠团队以及才华横溢的厨师和创作者合作，为客人和游客带来令人兴奋的新餐饮选择。”王说，在2021年苏塞克斯街场地的租赁僵局期间，超过100万美元的债务使金世纪海鲜餐厅陷入破产管理之后，对该家族餐厅的支持鼓励他们寻求另一个场所。债权人随后投票决定清偿债务。黄说：“我们收到的支持让我们不知所措。”。“我们的许多顾客主动联系，与他们的祖父母、父母，以及最终在餐厅与自己的孩子分享用餐的故事。
这就像一种成人仪式。“这就是我想继续的遗产。我希望黄金时代能为下一代留下来。”广告
在过去的三年里，这个家庭一直在审查潜在的地点，但在皇冠之前，没有人勾选所有的方框。Wong说，新地点太好了，令人无法拒绝：一个方便、繁华的位置，令人印象深刻的海港景观，以及一个备受尊敬的内部餐厅社区，包括Clare Smyth的’Mare和Oncore。“（在皇冠），我们将有机会提升我们的工作，”王说。
黄说，黄金世纪继续提供各种价位很重要，除了点心和炒饭外，还要提供盛大的庆祝宴会。广告
但这一次，将有八个私人餐厅，一系列新菜肴来提升烹饪水平，并提前关闭时间约为晚上10点或11点——至少在最初是这样。Golden Century曾被称为悉尼深夜用餐的首选地点，尤其是在厨师中。黄说，这种情况可能会再次发生，具体取决于需求和王室规定。Golden Century的预订将于12月开放。
XOPP和Golden Century BBQ将继续交易，但The Century at Star将于12月底关闭。其最后一天的服务尚未确定。广告
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Bianca Hrovat-Bianca是Good Food驻悉尼的记者。